特選農家のこだわり食材をつかったお弁当を農家さんと一緒に商品開発。それぞれの食材がいちばん美味しく食べられるよう研究を重ねています。おいしくて安心安全なお弁当を、生産者直結でお届けします。

井上さんのサロマ黒牛
「サロマ黒牛」は、上質なサシが入る黒毛和種と、しっかりとした
赤肉の風味を持つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ
良いところを兼ね備えた一代交配種の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身に、
豊かなコクと旨味にあふれる脂身が霜降り状に入りこみ、
噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。
井上さんのサロマ黒牛が美味しい理由
 
仔牛 北海道生まれの仔牛を60日以内に
佐呂間は北海道でも北の果て。人里離れた場所なのできれいな空気と水に恵まれていますが、生まれたばかりの仔牛に輸送でストレスをかけないように、地元北海道で生まれた仔牛だけをこの佐呂間の地で愛情込めて育てています。
 
 
水温が低く栄養豊富な女川の海 仔牛2
1回哺乳用の大きなボトルで、仔牛にミルクを飲ませています。1回に飲む量は2.4リットル。バケツではなく、ボトルで与えることによって、お母さんのおっぱいを飲む姿勢と同じになり、唾液もよく出て消化がよくなります。
 
 
飼料 地元の魚でつくる新鮮な純国産飼料
自社や佐呂間内の契約農家でつくっているデントコーンを乳酸菌発酵させたものだけでなく、酵母発酵させたものも飼料として与えることで、内臓から元気で健康な牛に育ちます。

 
 
40年近く銀鮭にごだわるパイオニア 牛舎
牛はとてもデリケートな生き物です。中にはストレスを感じて胃潰瘍になってしまう牛もいるほどです。仔牛への哺乳を人の手で行うのもそうですが、とにかく人が好きになるほど愛情を持って接します。そうすることでストレスなくすくすく元気に育ちます。
 
 
 
鈴木さんの銀王が味わえるお弁当
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