佐賀県が10年がかりで研究・開発を行い、2009年から本格的に栽培されている
比較的新しい品種のお米です。日本穀物検定協会が毎年行っている
「米の食味ランキング」で、デビューから4年連続で最高ランクの“特A評価”を獲得。
第14回 米・食味分析鑑定コンクール国際大会で白浜さんのさがびよりが
特別優秀賞を受賞するなど、大変注目されている品種と生産者です。
比較的新しい品種のお米です。日本穀物検定協会が毎年行っている
「米の食味ランキング」で、デビューから4年連続で最高ランクの“特A評価”を獲得。
第14回 米・食味分析鑑定コンクール国際大会で白浜さんのさがびよりが
特別優秀賞を受賞するなど、大変注目されている品種と生産者です。
佐賀県杵島郡白石町は、全国でも美味しいお米がとれる有数な産地。見渡す限りの田園風景の佐賀平野に位置し、有明海に面している為、有明海からの肥沃な土壌がおいしいお米を作る役割を果しています。
佐賀県杵島郡白石町は、全国でも美味しいお米がとれる有数な産地。見渡す限りの田園風景の佐賀平野に位置し、有明海に面している為、有明海からの肥沃な土壌がおいしいお米を作る役割を果しています。
白浜さんの米づくりは、「たんぱく質を低く抑える」ことを意識して土壌などの栽培条件を整えます。たんぱく質の少ない米は、浸水や炊飯時の吸水が大きく、ふっくら柔らかくてモチモチとした食感になり、冷めても美味しいが持続します。
佐賀県杵島郡白石町は、全国でも美味しいお米がとれる有数な産地。見渡す限りの田園風景の佐賀平野に位置し、有明海に面している為、有明海からの肥沃な土壌がおいしいお米を作る役割を果しています。
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